Der Franzose Mikaël Grou, derzeit Assistant Chef Sommelier im The Dorchester in London, wurde am 18. Oktober 2018 in Peking zum Gewinner der dritten internationalen Gaggenau Sommelier Awards gekürt. Dieser Preis wird von der Luxusmarke Gaggenau alle zwei Jahre vergeben. Grou trat gegen fünf weitere junge, aufstrebende Sommeliers an, die es nach einem sechsmonatigen weltweiten Wettbewerb ins Finale geschafft hatten. Die Finalisten aus Frankreich, China, Südafrika, Schweden, der Schweiz und Großbritannien reisten extra nach Peking, um sich den begehrten internationalen Titel zu sichern.
Im Finale traten die Sommeliers gegeneinander an, um ihr fachliches Know-how, ihr Einfühlungsvermögen und ihre Brillanz unter Beweis zu stellen. Über den ganzen Tag begleitete und bewertete die Jury die Sommeliers bei einer Reihe anspruchsvoller Aufgaben wie einer Weindegustation, einer Service- und Food-Pairing-Übung, beim Erkennen von Fehlern im Zuge einer Weinkartenprüfung und dabei, die Weine mit der richtigen Temperatur in den neuen Gaggenau Vario Weinklimaschränken der Serie 400 zu platzieren. Neben dem erstplatzierten Mikaël Grou belegte Emma Ziemann aus Schweden den zweiten Platz, Davide Dellago aus der Schweiz wurde Dritter.
Im Finale traten die Sommeliers gegeneinander an, um ihr fachliches Know-how, ihr Einfühlungsvermögen und ihre Brillanz unter Beweis zu stellen. Über den ganzen Tag begleitete und bewertete die Jury die Sommeliers bei einer Reihe anspruchsvoller Aufgaben wie einer Weindegustation, einer Service- und Food-Pairing-Übung, beim Erkennen von Fehlern im Zuge einer Weinkartenprüfung und dabei, die Weine mit der richtigen Temperatur in den neuen Gaggenau Vario Weinklimaschränken der Serie 400 zu platzieren. Neben dem erstplatzierten Mikaël Grou belegte Emma Ziemann aus Schweden den zweiten Platz, Davide Dellago aus der Schweiz wurde Dritter.
Mitglieder der Jury waren die Präsidentin der Sommelierunion Austria, Annemarie Foidl, Master of Wine Sarah Abbott, Chinas erster und einziger Master Sommelier und Corporate Director of Wine für Shangri-La Hotels und Resorts, Yang Lu, sowie Sven Schnee, Head of Global Brand Gaggenau.
Zum Abschluss des Wettbewerbs lud der renommierte taiwanesische Michelin-Sternekoch André Chiang am Abend zu einem feierlichen Galadinner im Red Brick Art Museum ein. Mehr als 150 Branchenkenner aus aller Welt nahmen an diesem Dinner teil und erlebten die aufstrebenden Sommelier-Talente im Einsatz. Die Menü-Highlights von André Chiang waren Gänseleber-Gelee mit Schwarztrüffel-Coulis und Schnittlauch, auf Holzkohle gegrilltes Wagyu-Rind mit Gerstengranola und schwarzer Knoblauch-Tapenade sowie Sichuan Jelly mit gemischten Wildbeeren.
Der Hersteller professionell-inspirierter Hausgeräte hat die Gaggenau Sommelier Awards ins Leben gerufen, um aufstrebende junge Talente aus der ganzen Welt zu entdecken, zu fördern und ihnen eine globale Bühne zu bieten, die ihnen Gelegenheit gibt, ihr Können zu perfektionieren.
Das Finale der diesjährigen Sommelier Awards veranstaltete Gaggenau in Peking, um das mehr als 3000-jährige kulturelle Erbe der Stadt und Chinas rasche Entwicklung zu einem etablierten Weinbauland zu würdigen. Gleichzeitig sind die geschäftlichen Aktivitäten des Unternehmens in dieser Region in den letzten Jahren exponentiell gewachsen. Seit 2008 hat Gaggenau vier Flagship-Showrooms in Peking, Chengdu, Guangzhou und Shanghai eröffnet. Zu den anstehenden richtungsweisenden Projekten gehören mehrere gehobene Appartment-Komplexe: The One Park, The Yunjin Oriental, The Star River, The Huangpu Bay Building in Zusammenarbeit mit Fulai sowie die Erschließungsprojekte East Oriental Star River und Green Town. In diesen Anlagen werden über 2000 Luxusappartments mit Gaggenau Geräten ausgestattet.
gaggenau.com
